目錄
不同種植高度的印加果生長對比
| 低海拔 ( < 900 公尺 ) | 高海拔 ( > 900 公尺 ) | |
| 產量 | 偏高 | 偏低 |
| 脂肪酸 | 較少 | 較多 |
| 水分 | 較多 | 較少 |
| 其他營養素 | 不一定 | 不一定 |
印加果種植高度主要種植在海拔200公尺至2000公尺之間。但研究顯示，植物生長速度和果實產量在低海拔地區時最高，當海拔來到 900 公尺以上，數據則急速下降，不過隨著高度提升，會影響印加果中的亞麻酸和不飽和脂肪酸逐步增加，也就是說富含更多的營養成分。
印加果的水分含量及印加果營養成分也會因海拔而異，與來自高海拔的印加果相比，來自較低海拔的印加果通常具有更高的含水量。另外，印加果的纖維含量和其他營養成分也會因為海拔高度的變化，使溫度、濕度、土壤有所不同，栽種生長出來的果實也會有些微差異。
地理環境對印加果的影響
以下表格顯示來自不同種植地區的印加果表現出不同程度的營養成分。
| 種植國家 | 氣候 | 印加果營養成分 | 參考文獻 | |||||
| 水分 | 礦物質 | 脂肪 | 纖維 | 醣類 | 蛋白質 | |||
| 巴西 | 亞熱帶 | 5.54±0.30克/100克 | 2.90±0.10克/100克 | 54.70±0.30克/100克 | 6.61克/100克 | 6.59克/100克 | 29.20±0.20克/100克 | （布埃諾-博爾赫斯等。引文2018） |
| 泰國 | 熱帶 | – | 2.70–3.06 克/100 克 | 38.15–48.81 克/100 克 | 14.50–22.24 克/100 克 | 7.70–19.47 克/100 克 | 16.23–18.98 克/100 克 | （Singanusong 和 Jiamyangyuen引文2020） |
| 泰國 | 熱帶 | 4.38% ( 重量 ) | 2.36% ( 重量 ) | – | – | – | – | （吉特皮尼特等人。引文2022） |
| 泰國 | 熱帶 | 4.67±0.51% | 2.81±0.04% | 39.09±3.63% | 13.86±0.90% | 19.29±0.02% | 20.33±0.35% | （Muangrat、Veeraphong 和 Chantee引文2018） |
| 哥倫比亞 | 熱帶雨林 | – | 3.06±0.0109% | 42.75±0.0493% | 2.91±0.04% | – | 29.85±0.09% | （貝尼特斯、科羅內爾和馬丁引文2018） |
| 秘魯 | 熱帶 | 1.10 ± 0.01 克/100 克( 顆粒 ) | 2.60±0.12% | 53.59 ± 0.01 克/100 克 ( 顆粒 ) | – | 15.65 ± 0.12 克/100 克( 顆粒 ) | 28.16 ± 0.12 克/100 克( 顆粒 ) | （科爾內利奧-聖地牙哥等。引文2022） |
由以上數據可以得知，不僅海拔高度會影響印加果的營養成分，還要包含其他因素，如種植地區的環境、光照強度、溫度、濕度……等等。若為了健康著想，可以挑選高海拔種植的印加果油，當然價格通常會相對高，因為產量並不多。想要補充營養不過預算有限也不用擔心，可以選擇低海拔種植的印加果油，照樣能補充營養，維持身體健康!
參考資料
- Leaf Photosynthesis, Growth, and Seed Chemicals of Sacha Inchi Plants Cultivated Along an Altitude Gradient
- Biological Activity of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) and Potential Uses in Human Health: A Review
- The Effect of Cultivation Conditions on Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Seed Production and Oil Quality (Omega 3, 6, 9)
- Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.): recent insight on phytochemistry, pharmacology, organoleptic, safety and toxicity perspectives
