瑪卡（Maca）是一種原產於秘魯安第斯山脈的植物，主要生長在高海拔地區。隨著人們對瑪卡需求的增加，中國大陸的雲南地區也開始進行瑪卡種植，但不同的地點所種植的瑪卡，其營養成分造成了什麼變化和影響呢? 我們一起來看看!!

瑪卡的生長環境

秘魯高山地區
1.海拔與氣候：秘魯的瑪卡主要生長在海拔4000至4500公尺的高山地區（如低氧、高紫外線和寒冷等極端條件狀況）。
2.土壤特性：該地區有特殊的岩石和土壤 ( 火山灰土、砂質土 ) 富含礦物質，並且具有較好的排水性。
3.農業技術：獨特的耕作方式輪流種植 4~10 年，也就是收成後會休耕一段時間才會繼續種植下一批瑪卡。

中國雲南地區
1.海拔與氣候：雲南地區的氣候較為溫暖潮濕，海拔相對較低約2800至3500公尺。
2.土壤特性：種類多樣如紅壤、黃土、水稻土，較適合農業生產 ( 稻米、小麥 )。
3.農業技術：大面積且快速地種植，甚至可能使用化學肥料和農藥。

營養成分差異一次看

微量元素比較表: 祕魯 v.s. 中國

10個瑪卡樣品來自中國雲南4個地方，4個樣品來自秘魯。

No.	Site	Element (mg kg−1 dw)
		B	Co	Cr	Cu	Li	Na	Ni	Zn
1	Shangri-la, China-1	13 ± 2	nd	1.4 ± 0.8	2.5 ± 1.4	0.028 ± 0.014	nd	1.4 ± 0.1	20 ± 2
2	Shangri-la, China-2	12 ± 1	nd	3.0 ± 2.1	7.6 ± 3.3	0.11 ± 0.02	31 ± 23	2.0 ± 0.2	25 ± 3
3	Shangri-la, China-3	13 ± 1	nd	1.9 ± 1.3	5.7 ± 4.2	0.047 ± 0.028	170 ± 60	0.85 ± 0.61	23 ± 1
4	Zhaotong, China-1	9.0 ± 1.0	nd	2.5 ± 1.8	8.1 ± 3.6	0.051 ± 0.011	190 ± 180	1.5 ± 0.9	19 ± 2
5	Zhaotong, China-2	20 ± 1	nd	1.4 ± 0.8	6.1 ± 1.6	0.17 ± 0.02	2600 ± 50	0.93 ± 0.21	34 ± 1
6	Zhaotong, China-3	21 ± 1	nd	nd	9.3 ± 1.7	0.17 ± 0.01	2400 ± 300	1.7 ± 0.4	33 ± 2
7	Dongchuan, China-1	12 ± 0.4	nd	3.5 ± 2.0	7.4 ± 0.9	0.085 ± 0.009	59 ± 28	1.0 ± 0.1	29 ± 1
8	Dongchuan, China2	9.7 ± 0.3	nd	nd	12 ± 1	0.043 ± 0.092	100 ± 60	1.5 ± 0.4	29 ± 0.4
9	Lijiang, China-1	8.1 ± 0.4	nd	1.1 ± 0.9	6.9 ± 2.2	0.020 ± 0.010	nd	1.2 ± 0.3	22 ± 1
10	Lijiang, China-2	13 ± 1	nd	1.6 ± 0.9	31 ± 3	0.16 ± 0.09	43 ± 25	4.5 ± 0.5	39 ± 4
11	Peru-1	11 ± 0.1	nd	nd	nd	0.050 ± 0.010	37 ± 2	1.4 ± 0.8	27 ± 1
12	Peru-2	6.6 ± 0.1	nd	nd	nd	0.063 ± 0.010	nd	1.7 ± 0.02	35 ± 2
13	Peru-3	11 ± 0.1	nd	2.1 ± 1.7	nd	0.040 ± 0.010	41 ± 37	0.68 ± 0.14	34 ± 1
14	Peru-1	12 ± 0.2	nd	2.3 ± 2.1	nd	0.035 ± 0.009	nd	0.87 ± 0.09	39 ± 2

(表格資料來源: Comparison of Mineral Element Content in a Functional Food Maca (Lepidium meyenii Walp.) from Asia and South America )

由於生長環境不同 ( 海拔、氣候、土壤、耕作方式等 )，在祕魯高山生長的瑪卡通常在以下幾個方面優於雲南所種植的瑪卡：
1.高價值成分：秘魯瑪卡因其在極端環境中生長而積累了更高濃度的瑪卡因和抗氧化元素，這些成分對自身的健康來說非常重要。
2.礦物質含量：研究顯示，中國雲南地區的瑪卡在某些礦物質（如銅、鈉）的含量上可能較高，但其他重要礦物質（如鋅和鐵）的含量則相對較低。
3.市場認可度：從 2014 年 12 月華爾街日報新聞報導，祕魯瑪卡讓中國買家趨之若鶩，從中顯示了，因為其獨特性和傳統文化歷史，秘魯瑪卡在國際市場上更受青睞，甚至在中國本土亦是如此，當然價格通常高於中國大陸生產的瑪卡。
4.品質穩定性：秘魯瑪卡因為傳統栽培方法和自然環境，造就其品質相對穩定，而中國大陸的瑪卡則可能受到農業化學品使用及栽培技術變化的影響，造成品質落差大。

雖然中國大陸雲南地區也在努力進行瑪卡種植和發展，但由於氣候、土壤及栽培技術等因素，其營養成分和品質可能無法與秘魯高山的瑪卡相提並論。因此，為了自身保健效益最大化，在選擇瑪卡產品時，應該多加考慮產地來源及種植環境。

參考來源: 

1. Not All Maca Is Created Equal: A Review of Colors, Nutrition, Phytochemicals, and Clinical Uses
2. Comparison of Mineral Element Content in a Functional Food Maca (Lepidium meyenii Walp.) from Asia and South America
3. Peruvian Maca (Lepidium peruvianum) – III: The Effects of Cultivation Altitude on Phytochemical and Genetic Differences in the Four Prime Maca Phenotypes
4. Influence of colour type and previous cultivation on secondary metabolites in hypocotyls and leaves of maca (Lepidium meyenii Walpers)
5. The Composition Analysis of Maca (Lepidium meyenii Walp.) from Xinjiang and Its Antifatigue Activity
6. Nutritional Compositions in Fruit of Maca (Lepidium meyenii Walp.) Cultivated in Yunnan
7. China Buyers Go Crazy for Peru’s Maca Root – WSJ

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