如何將紅瑪卡融入日常飲食？

瑪卡如何融入日常飲食？

這就得回溯到西元1526年，根據史書記載,西班牙人靠著槍砲武器征服了持著長矛的印加帝國軍團，當西班牙人歡欣鼓舞慶祝戰勝的消息時，卻發現一個不好的消息！

他們帶來的牲畜失去了生育能力，而且西班牙人的子嗣也開始日漸凋落，此時一名印加當地貴族向西班牙統治者貢獻了當地的瑪卡食物，而半信半疑的西班牙人，先將瑪卡餵食給牲畜嘗試食用，沒想到吃了瑪卡食品的牲畜一下子繁衍不絕。

後來西班牙人嘗試之後也感受到瑪卡對身體的助益，並且成為了西班牙人餐桌上不可缺少的食品之一，甚至後來還把瑪卡作為貢品向皇室敬獻，榮獲西班牙皇室美譽稱之【秘魯人蔘】

瑪卡簡介

瑪卡的根莖部是其主要的營養來源，依照顏色的不同（區分黃色、紅色、黑色），其營養價值有所差異，根據國際生醫雜誌 ( IJBS ) 在 2015 年所刊登一篇研究，表示紅瑪卡也相較黑瑪卡、黃瑪卡富含更多濃度的硫代葡萄糖苷 ( 抗氧化物質 )。硫代葡萄糖苷也被稱為「芥子油苷」，可促進身體預防自由基，降低發炎疾病的產生，形成防護和預防的效果。

紅瑪卡營養價值

瑪卡含高量的鐵、蛋白質、胺基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分，可以迅速補充體力消除疲勞、恢復精氣神、平衡情緒。

接下來跟大家分享將紅瑪卡融入日常飲食的幾種方式：

1.瑪卡粉末奶昔
難度：★☆☆☆☆
將1包(約2公克)紅瑪卡粉加入奶昔中。
配合香蕉、莓果、堅果奶或優質蛋白粉增加口感和營養。

2.早餐燕麥或豆漿
難度：★☆☆☆☆
在熟燕麥或豆漿中攪入1包(約2公克)紅瑪卡粉。
可以添加蜂蜜、肉桂或水果來增添風味。

3.咖啡或茶
難度：★☆☆☆☆
在熱飲中溶入1.5～1包(約1～2公克)紅瑪卡粉，輕輕攪拌均勻。
這不僅增加能量，也能提供溫和的香味。

4.能量棒
難度：★★★☆☆
在製作自製能量棒時，將紅瑪卡粉與其他成分如棗、堅果、種子混合。
這是一種方便攜帶且健康的零食選擇。

5.烘焙食品
難度：★★★★☆
在製作餅乾、麵包或蛋糕時，將紅瑪卡粉按比例混入麵粉中。
它會為您的烘焙食品增添獨特的風味和額外的營養。

6.果汁和蔬菜水果汁
難度：★☆☆☆☆
在製作新鮮果汁或蔬果汁時，加入一小包紅瑪卡粉。
這可以提供附加的抗氧化物和能量。

7.調味料
難度：★☆☆☆☆
紅瑪卡粉加入您喜歡的沙拉蔬菜上，增加風味口感。
在不改變食物原味的前提下增加營養價值。

使用紅瑪卡的時候，要注意不要超過建議的日常攝入量，多食無益。紅瑪卡具有微妙的味道，帶有一點奶油糖味，所以它可以輕易地融入多種食品中。

如果您是第一次嘗試紅瑪卡，可以從小量開始，逐步增加到感覺舒服的量。如果您有特殊的健康考慮或條件，最好在開始使用之前諮詢醫生。

秘蒔所選用的是秘魯安地斯山脈之紅瑪卡，以十倍萃取霧粉濃縮的專業技術，來增加並提升消化吸收的效果。

非常推薦初次食用的朋友喔！

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